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平成21年度「京野菜マイスター」募集にご応募いただき、ありがとうございました。
京野菜の歴史文化・生産・流通・料理の各分野でご活躍されている有識者の方々で構成する「京野菜マイスター認定委員会」により、今回４名の方が新たに「京野菜マイスター」として認定されました。
「京野菜マイスター」の皆様には、京野菜の伝道師として、消費者の方々に京野菜の魅力とその扱い方、また歴史等を伝えていただき、京野菜の振興と、京野菜に関わる食文化の普及に努めていただくことにしています。
22年4月27日 京野菜マイスター認定式で記念撮影
後列左から 藤目委員、内田委員、高橋委員、今西理事長
前列左から 内田氏、北尾氏、村田氏、森谷氏
新たに認定されました４名の「京野菜マイスター」をご紹介します！
| 区分 |
氏 名 |
年齢 |
役職等 |
従事
期間 |
活動履歴等 |
生
産
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内田 裕夫
（久御山町） |
58歳 |
農業自営
聖護院だいこん（淀だいこん）の生産に従事
知事認定のエコファーマー
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40年 |
●淀だいこん出荷組合の設立に尽力し、首都圏などにむけて広報活動
●地元の子供達などに食育活動を実施
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流
通
販
売 |
北尾 新一郎
（京都市） |
49歳 |
青果物仲卸業（株）朱喜代表取締役社長
食の拠点機能充実プロジェクト（京都市中央卸売市場）委員
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28年 |
●京都市中央卸売市場協会員に対する「食材の選び方」の指導
●京都市中央卸売市場のイベント（市場見学会、朝市等）で京野菜の啓発活動
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料
理 |
村田 吉弘
（京都市） |
58歳 |
京料理「菊乃井」３代目主人
日本料理アカデミー理事長
京都府食育懇話会委員など
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36年 |
●京都料理芽生会の時代（昭和６０年代）から京の伝統野菜復活についての活動
●テレビ等のマスコミを通じて、京料理とともに京野菜の魅力を広く紹介
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森谷 之雄
（京都市） |
53歳 |
フランス料理「エヴァンタイユ」オーナーシェフ |
26年 |
●京野菜をいち早くフランス料理に取り入れ、京都野菜についての情報発信
●食育についての活動
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橋 英一